根据提供的信息，台儿庄古城在夜间演出期间是否提供导游服务没有直接说明。但是，从相关信息中可以推断出以下情况：
白天游览时，台儿庄古城提供了导游服务。这些导游服务涵盖了古城的各个角落，他们具有丰富的历史知识和讲解经验。
夜间演出包括大型实景演出《乾隆下江南》、南狮表演、柳琴戏、运河大鼓、万家小姐抛绣球、鲁南皮影戏、曲艺杂谈等。
古城内的夜间活动如《鼓运雄风》演出、非遗展演、街头艺人表演等，都吸引了大量游客。
尽管没有明确提到夜间演出期间是否提供导游服务，但考虑到台儿庄古城作为热门旅游目的地，为了更好地服务游客，夜间演出期间很可能也会提供导游服务，尤其是为了帮助游客了解演出的背景、文化内涵以及与演出相关的古城历史。
因此，如果您计划在台儿庄古城夜间观看演出，建议您提前咨询景区管理部门或预订服务，以确认是否提供导游服务，并了解具体的导游服务安排。