根据提供的参考信息，台儿庄古城的夜演活动主要包括跨年夜的篝火迎新、火龙钢花表演、非遗演出以及光影秀等。具体演出时间如下：
- 跨年夜活动：2024年12月31日，即跨年夜当天。
- 篝火迎新：在复兴广场，古城将点燃希望之火，具体时间没有明确说明，但通常这类活动会在夜幕降临后进行。
- 火龙钢花表演：这场表演也是跨年夜活动的一部分，同样在复兴广场举行，具体时间同样未明确提及。
- 非遗演出：这些演出也是跨年夜活动的一部分，时间安排与上述活动一致。
- 光影秀：古城夜晚的灯光秀，通常在夜幕降临后开始，具体时间未详细说明。
- 沉浸式场景演艺：入梦台城的活动，时间同样未明确说明。
- 室内酒吧活动：古城的夜生活，通常在晚上开始，具体时间未详细说明。
- 跨年派对：在古城星空下共同倒数、欢呼，迎接新年，具体时间未详细说明。
综上所述，虽然具体的演出时间没有明确指出，但可以推断这些活动主要在夜晚进行，通常从傍晚到深夜。若想了解更详细的演出时间，建议提前关注台儿庄古城官方发布的活动安排。