台儿庄古城作为一个历史悠久且文化底蕴深厚的旅游目的地，其宾馆的早餐种类通常是非常丰富的。根据提供的参考信息，以下是一些关于台儿庄古城宾馆早餐的情况：
传统美食：如糁汤，这是一种有着2400多年历史的传统美食，通常由鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料制成，汤稠味浓，风味独特。
地方特色：菜煎饼，这是一种鲁南地区的传统食品，制作简便快捷，营养丰富，色香味浓，适合快节奏生活的现代人。
牛肉面：台儿庄的黄花牛肉面，融合了南北风情，以牛骨熬成的高汤为基础，加入多种天然植物成分，具有温补、散寒、理气的作用。
其他美食：可能还包括各种地方小吃、面点、粥品等，以满足不同游客的口味需求。
总体来说，台儿庄古城的宾馆早餐不仅注重营养搭配，还力求体现地方特色，使得游客在游览古城的同时，也能享受到地道的美食体验。当然，具体的早餐种类和品质可能因不同宾馆而异，建议在预订时了解清楚，以确保满足自己的口味和需求。