台儿庄古城巡游期间，体验当地风土人情可以从以下几个方面入手：
参与传统民俗活动：在巡游期间，可以参加古城内举办的各类民俗活动，如舞龙大会、篝火狂欢派对、彩船舞动夜古城等。这些活动能让你近距离感受当地传统的节庆氛围和民间艺术。
观看民俗表演：台儿庄古城内会有各种民俗表演，如变脸、杂耍、戏曲等。这些表演不仅展示了当地的文化特色，还能让你在轻松愉快的氛围中了解风土人情。
品尝当地特色美食：台儿庄古城有很多特色小吃，如驴肉火烧、黄花牛肉面等。在巡游过程中，不妨品尝这些美食，感受当地的风味。
参观特色展览馆：古城内有40余座特色展览馆，如扎染、木版年画、陶艺制作、鲁班锁体验馆等。参观这些展览馆，可以了解当地的传统工艺和文化。
体验非遗店铺：在船形街的非遗店铺，游客不仅可以购买民俗产品，还可以动手制作和体验，如制作年画、扎染等，这样能更深入地了解当地的手工艺和传统文化。
漫步古城街道：在巡游过程中，可以漫步在古城的街道上，欣赏古建筑和运河风光，感受古城的宁静与古朴。
夜游古城：夜晚的台儿庄古城更有韵味，可以欣赏到光影秀、亮化设施、花灯等，感受古城的夜色之美。
参加特色旅游线路：可以选择参加旅行社组织的特色旅游线路，如台儿庄大战纪念馆、李宗仁史料馆、贺敬之文学馆等，了解台儿庄的历史文化。
通过以上方式，你可以在台儿庄古城巡游期间充分体验当地的风土人情，感受这座古城的独特魅力。