台儿庄古城作为中国历史文化名城，不仅拥有丰富的历史遗迹，还有众多美食值得品尝。以下是一些台儿庄古城开园时的美食推荐：
鲁菜经典美食：
- 糖醋鲤鱼：色泽金黄，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
- 九转大肠：口感独特，香味浓郁。
- 扒海参：选用优质海参，口感鲜美，营养丰富。
江南水乡风味美食：
- 豆腐脑：口感细腻，营养丰富。
- 炸酱面、三鲜豆腐等特色小吃。
台儿庄特色小吃：
- 桥头排骨：经过特殊腌制后烤制，口感鲜美，香脆可口。
- 肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁。
- 炸油条：口感酥脆。
- 牛肉汤：味道鲜美，营养丰富。
- 炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美。
- 鸡丝卷：口感酥软，味道鲜美。
- 豆沫：味道香浓，营养丰富。
- 羊肉炕馍：口感酥脆，味道鲜美。
特色餐厅推荐：
- 朝花夕拾中餐厅：提供辣子鸡、大运河鲤鱼、鸭蛋粉皮儿、黄花菜炖牛肉、农家小酥肉等美食。
- 避风塘临湖餐厅：美食诱人，环境优雅。
- 八大碗：主打地道的本地大席菜。
其他美食：
- 辣子鸡：鲜辣可口，是台儿庄的传统美食。
- 运河鲤鱼：鱼肉鲜美，汤汁浓郁。
- 张家狗肉：肉质烂熟不腻，口感筋道。
- 冯家驴肉：肉质鲜美，营养丰富。
- 菜煎饼：将调配好的菜铺在煎饼上，口感独特。
- 石头大饼：具有独特的酥脆口感。
- 糁汤：营养丰富，风味独特。
在台儿庄古城游玩时，不妨品尝这些美食，感受当地的风土人情。