台儿庄古城在开园期间提供了丰富多彩的特色表演，以下是一些主要的表演项目：
非遗演出：台儿庄古城作为非物质文化遗产的重要承载地，展示了众多具有地方特色的非遗项目。包括舞龙、舞狮、竹马会等传统民俗表演，以及鲁南皮影戏、运河大鼓、柳琴戏等。
《火龙钢花》表演：这是台儿庄古城的一大特色，表演者赤膊露背，将高达1500度的铁水拍打到高空，形成美丽的钢花流星效果。
乾隆皇帝巡游台儿庄：重现了乾隆皇帝下江南时巡视台儿庄的场景，增添了历史厚重感。
万家小姐抛绣球：这是一场富有地方特色的传统婚俗表演，吸引了众多游客前来观看。
菊花展：在特定时节，台儿庄古城会举办菊花展，以百万菊花为主题，呈现绚烂如画的多彩花海。
美食节：台儿庄古城还举办美食节，游客可以品尝到沿运城市特色小吃，如花样煎饼卷、微山湖鸭肠、老北京爆肚等。
红色快闪活动：在国庆等节日，景区还会举办红色快闪活动，通过歌曲、舞蹈等形式，表达爱国情怀。
中外搏击争霸赛：台儿庄古城首届中外搏击争霸赛，为游客带来一场视觉盛宴。
特色民俗演艺：如狮幡旗舞贺新春、柳琴戏、鲁南皮影戏等，展现了台儿庄古城的民俗文化。
这些表演不仅丰富了游客的文化体验，也展示了台儿庄古城深厚的文化底蕴。