台儿庄古城拥有丰富的美食文化，以下是一些必尝的本地小吃：
金华倒灌羊：以羊肉和大葱为主要原料，鲜美可口，是鲁南古城的美食之一。
高家馓子：采用优质面粉、鸡蛋等制作，香酥脆麻，余味绵长。
李家油条：金黄酥脆，香气扑鼻，是早餐和夜宵的不错选择。
苏北鱼面：以鱼肉、猪五花肉、虾仁、鱿鱼等为主料，口感鲜嫩，营养丰富。
白家粉鸡：鸡肉和粉皮搭配，口感嫩滑，味道鲜美。
刘家豆花庄：豆花经过精心制作和调配，口感鲜美，回味无穷。
桥头排骨：经过特殊腌制后烤制，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁。
炸油条：用面粉经过特殊处理后油炸而成，口感酥脆。
牛肉汤：用牛肉、牛骨和各种调料熬制，味道鲜美，营养丰富。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美。
鸡丝卷：由面粉、鸡肉和各种调料制作，口感酥软，味道鲜美。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制，味道香浓，营养丰富。
羊肉炕馍：由面粉、羊肉和各种调料制作，口感酥脆，味道鲜美。
台儿庄糖饺子：由黄豆粉和糖拌制而成，外表饱满圆润，内心软糯香甜。
肉丸炖粉条：适合冬天食用，粉条入口即化，肉丸口感绵软。
咸肉大葱拌饭：简单易做，味道十分可口。
台儿庄糕：口感绵软，微甜可口。
台儿庄鱼：清香可口，口感鲜美。
台儿庄大饼：香脆，外酥里嫩。
以上小吃在台儿庄古城内有很多摊位和店铺都有销售，您可以根据自己的口味进行选择。同时，古城内还有一些其他的小吃，如烤红薯、糖葫芦等，也可以尝试一下。