夜市在青岛崂山风景区旅游中具有重要的意义，具体体现在以下几个方面：
文化体验：夜市是当地文化的一个重要组成部分，通过夜市游客可以体验青岛当地的夜生活文化，如品尝当地特色小吃、购买手工艺品等，这些都是了解一个地方民俗风情的重要途径。
经济带动：夜市能够吸引大量游客，从而带动当地餐饮、旅游纪念品销售等相关产业的发展，对崂山风景区的经济增长有积极的促进作用。
休闲放松：在一天的游览之后，夜市提供了一个休闲放松的好去处。游客可以在夜市中品尝美食，享受夜晚的凉爽，缓解白天的疲劳。
社交交流：夜市是人们交流的场所，游客可以在这里与当地人或其他游客交流，增进了解，分享旅游体验，这有助于促进人际关系的和谐。
特色美食：青岛的夜市以其丰富的美食种类而闻名，游客可以在这里品尝到新鲜的海鲜、地道的青岛啤酒等特色美食，丰富了旅游的体验。
旅游附加值：夜市作为旅游景点的延伸，可以增加旅游的附加值，让游客在游览自然风光的同时，也能享受文化娱乐，提升整体旅游满意度。
旅游纪念：夜市中的特色商品和美食也是游客购买纪念品的好地方，游客可以在这里购买具有地方特色的旅游纪念品，留下美好的回忆。
综上所述，夜市在青岛崂山风景区旅游中不仅丰富了游客的体验，也为当地经济发展和文化交流提供了重要平台。