威海刘公岛东泓炮台的历史价值体现在多个方面：
军事防御价值：东泓炮台是19世纪末中国海防体系的重要组成部分，由德国军事顾问汉纳根设计，1890年建成。它是刘公岛火力最强的炮台，拥有多门大口径火炮，能够覆盖刘公岛东部海面与南北两海口，并与周边炮台形成交叉火力，共同封锁威海湾南口，对维护当时中国的海防安全起到了重要作用。
历史见证：东泓炮台见证了甲午战争这一重大历史事件。在甲午战争中，东泓炮台与日岛、南帮炮台等共同抵御日军进攻，发挥了重要作用。炮台在战争中受损，但依然顽强抵抗，体现了中华民族不屈不挠的抵抗精神。
爱国主义教育：东泓炮台作为甲午战争遗址，是进行爱国主义教育的重要场所。它通过实物和历史遗迹，向人们展示历史事件，警醒世人铭记历史，勿忘国耻，激发爱国热情。
文化价值：东泓炮台不仅是军事防御设施，也是中国近代军事建筑的重要代表。其建筑风格、工程技术、防御布局等方面都具有很高的研究价值。
旅游价值：东泓炮台作为刘公岛上的重要景点，吸引了众多游客前来参观。它不仅展示了历史，也提供了旅游观光的场所，对促进当地旅游业的发展具有积极作用。
研究价值：东泓炮台作为研究近现代海防、北洋水师及甲午战争的重要实物例证，为历史学家、军事学家等提供了宝贵的资料。
综上所述，威海刘公岛东泓炮台的历史价值是多方面的，它不仅是军事防御的象征，也是爱国主义教育的基地，同时也是历史研究和旅游观光的重要资源。