威海刘公岛侨乡号的历史价值可以从以下几个方面进行评价：
历史见证：威海刘公岛侨乡号作为一艘历史悠久的游轮，见证了威海乃至中国近代史的重要变迁。它不仅承载了甲午战争后的历史记忆，还见证了威海从一个小渔村发展成为一个重要的旅游城市的历程。
文化传承：刘公岛侨乡号不仅是一艘游轮，更是一种文化符号。它代表了威海乃至中国的海洋文化，传承了海洋文明的精髓，同时也反映了中国人民自强不息、勇往直前的精神。
爱国主义教育：刘公岛侨乡号作为一个历史景点，对于进行爱国主义教育具有重要意义。通过游轮的参观，游客可以更加直观地了解甲午战争的历史背景和中华民族的抗争精神，激发爱国情怀。
旅游经济发展：刘公岛侨乡号作为威海旅游的重要资源，对于推动当地旅游经济发展起到了积极作用。它不仅为游客提供了独特的旅游体验，也为威海创造了经济收益。
文化交流：刘公岛侨乡号作为海上移动的文化交流平台，促进了中外文化的交流与融合。游轮上的游客可以在此感受异国风情，了解不同文化背景下的历史故事。
文物保护：刘公岛侨乡号作为一项历史文化遗产，对于保护和传承历史遗产具有重要意义。通过对其的修复和保护，可以确保这一历史见证得以延续，为后世留下宝贵的文化遗产。
综上所述，威海刘公岛侨乡号在历史、文化、教育、经济等方面都具有重要的价值，是中华民族宝贵的历史遗产。