根据提供的参考信息，威海刘公岛管委会书记在推动刘公岛保护与旅游业改革发展中，采取了以下几项改革措施：
加强刘公岛保护条例的实施：
- 刘公岛管委会主任周德刚介绍了《威海市刘公岛保护条例》的贯彻落实措施。该《条例》旨在解决刘公岛保护中存在的生态保护不协调、交通、商业经营、垃圾处理等管理问题，构建长效保护机制。
- 通过法律手段为全面加强刘公岛生态环境和历史文化资源的保护提供法治保障。
深化“优编强基”改革：
- 威海市委编办出台了《深化优编强基”改革 服务大抓经济大抓基层若干措施》，提出16项具体措施，其中包括优化机构编制资源，为数字经济、民营经济、银发经济等重点工作领域增编，确保关键领域人员编制需求。
- 聚焦统筹发展和安全，调整优化重点领域体制机制、机构职能，推动高质量发展。
推进旅游业改革发展：
- 威海市政府出台了《促进旅游业改革发展的实施意见》，提出了建设旅游强市的目标。
- 刘公岛景区创新工作思路，推行网格化管理服务模式，通过数字化指挥管理平台，对森林管护、动物保育、文物保护、安全生产等方面进行精细化管理。
- 依托精细化管理，提升旅游服务品牌，确保游客满意度。
综上所述，威海刘公岛管委会书记通过实施《威海市刘公岛保护条例》、深化“优编强基”改革以及推进旅游业改革发展等措施，旨在提升刘公岛的生态保护和旅游服务水平，实现可持续发展。