根据提供的信息，威海刘公岛管委会书记在疫情防控中采取了以下几项主要举措：
高度重视，积极部署：面对疫情，刘公岛管委会书记高度重视，及时组织部署疫情防控工作，确保景区防疫工作有序进行。
加强组织领导：书记亲自牵头，成立疫情防控领导小组，协调各部门和单位，形成疫情防控合力。
落实“一个都不能少，一次也不能少”的要求：在核酸检测工作中，书记要求做到不遗漏任何一个人，不放过任何一次检测，确保核酸检测工作的全面覆盖和高效完成。
提升核酸检测效率：书记要求景区以高效、高质量完成核酸检测工作，为大家构建健康防线。对于行动不便的老人，还特别开展上门采样服务。
强化景区防控措施：书记要求景区在游客进入、内部场所、交通工具等方面，严格执行防控措施，如设置排查口、测量体温、消毒、宣传科普知识等。
加强培训和演练：书记重视员工的防疫知识培训，组织疫情防控应急演练，提升员工的防疫意识和应急处置能力。
优化服务，提升游客体验：书记提出在做好疫情防控的基础上，通过预约购票、分流入园、自助检票等措施，优化服务水平，提升游客体验。
加强宣传引导：书记利用官方平台对外发布疫情相关科普知识，营造浓厚的全民防控氛围。
动态调整防控政策：根据疫情动态，书记指导景区及时调整相关政策，确保防控措施与实际情况相适应。
总之，刘公岛管委会书记在疫情防控中采取了一系列有力措施，确保了景区防疫工作的顺利开展和游客的健康安全。