威海刘公岛管委会书记在景区发展中，平衡经济效益与社会责任采取了以下措施：
坚持社会主义价值观导向：在景区规划和发展中，始终将社会主义核心价值观放在首位，确保景区发展符合国家利益和社会公众利益。
保护和传承历史文化：刘公岛拥有丰富的历史文化资源，管委会书记在发展中注重对历史文化遗产的保护和传承，将其作为红色旅游的重要组成部分，既满足游客对文化教育的需求，也实现了文化遗产的活化利用。
注重生态保护：刘公岛拥有优美的自然风光，管委会书记强调生态保护，通过提升景区绿化水平，保持良好的生态环境，确保旅游发展与生态文明建设相协调。
实施规范化管理：在景区管理中，实施标准化服务，提高游客满意度，同时通过严格的安全管理，保障游客的生命财产安全，这是对社会责任的体现。
社会责任与经济效益相结合：通过开发多元化的旅游产品，如红色文化旅游、生态旅游等，实现经济效益和社会效益的统一。例如，通过推出研学旅行产品，既增加了收入，又满足了青少年教育的需求。
优化旅游体验：通过优化景区内的服务设施和游览路线，提升游客的游览体验，从而提高游客的满意度和景区的口碑，间接推动经济效益。
推动就业和扶贫：通过发展旅游产业，带动当地就业，特别是对于当地居民和弱势群体提供就业机会，助力脱贫攻坚。
严格目标绩效管理：通过建立完善的目标绩效管理考核办法，确保各项工作的落实，既包括经济效益的考核，也包括社会责任的落实。
强化社会责任宣传：通过媒体宣传、社会活动等方式，提高公众对景区社会责任的认识，形成良好的社会效应。
持续改进与自我监督：不断反思和总结，根据社会和经济发展需要，调整和优化景区发展策略，确保景区长期稳定发展。
通过上述措施，刘公岛管委会书记成功地在追求经济效益的同时，有效地履行了社会责任，实现了经济效益与社会责任的平衡。