崂山仰口风景区内拥有丰富的自然资源，这里不仅风光秀丽，而且野菜资源也非常丰富。以下是一些在崂山仰口风景区内常见的特色野菜：
崂山拳头菜：这种野菜因其形状类似拳头而得名，营养丰富，口感清脆，是崂山地区非常有名的野菜。
崂山鲜蘑菇：崂山地区的蘑菇品种多样，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和多种维生素。
崂山参：虽然名为“参”，但它实际上是一种野菜，含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值。
黄花菜：黄花菜是崂山地区常见的野菜之一，味道鲜美，常用于做汤或炒菜。
鲜竹笋：崂山地区的竹笋味道鲜美，是当地一道非常受欢迎的野菜。
马扎菜：马扎菜是一种具有独特香味的野菜，可以用来炒菜或做汤。
海蓬菜：海蓬菜是崂山沿海地区特有的海菜，味道鲜美，富含多种营养成分。
这些野菜不仅美味，而且营养价值高，是崂山仰口风景区的一大特色。游客在游玩的同时，也可以品尝到这些具有当地特色的美食。