崂山仰口风景区的索道缆车票能否改签或退票，通常取决于景区的具体政策和规定。以下是一些建议的步骤来了解相关政策：
官方渠道查询：首先，可以联系崂山仰口风景区的官方客服电话或者访问官方网站，查看关于索道缆车票的改签和退票政策。
售票处咨询：直接前往景区售票处，向工作人员咨询具体的改签和退票规定。
政策文件：部分景区会在售票窗口或者官方网站上公示票务政策，可以仔细阅读这些文件以获取准确信息。
一般情况下，以下几种情况可能会有所不同：
改签：通常情况下，缆车票可以改签，但可能会收取一定的手续费，并且需要提前联系景区客服或售票处。
退票：退票政策可能会因不同景区和购票方式而异。一些景区可能会允许在一定时间内无理由退票，但可能会收取一定的手续费。
建议您根据以上方法了解具体的改签和退票政策，以便更好地安排行程。