根据您提供的参考信息，崂山风景区的门票预约购票指南中并未明确提及索道缆车票的改期政策。通常情况下，景区的索道缆车票一旦购买后，是否可以改日期，主要取决于景区的具体规定。
以下是一些建议的步骤，您可以根据这些步骤来了解崂山仰口风景区索道缆车票的改期政策：
联系客服：首先，您可以尝试联系崂山风景区的客服中心，询问关于索道缆车票改期的具体政策。客服中心的联系方式通常可以在景区的官方网站或相关公众号中找到。
查看官方公告：访问崂山风景区的官方网站或微信公众号，查看是否有关于索道缆车票改期的官方公告。
阅读购票须知：在购票时仔细阅读购票须知或合同条款，其中可能包含关于改期的相关规定。
考虑购买保险：如果改期政策不允许，您可以考虑在购票时购买旅游保险，这样在特殊情况下可以减少您的损失。
一般情况下，如果景区允许改期，可能会收取一定的手续费，并且需要提前一定时间进行改期操作。如果您需要改期，请务必在规定的时间内完成，以免错过改期的机会。
请注意，以上信息仅供参考，具体政策以崂山风景区的官方规定为准。