崂山八水河站周边的住宿选择丰富，以下是一些推荐的住宿地点：
崂山风景区周边酒店：由于崂山风景区是青岛著名的旅游景点，周边的酒店选择众多。您可以考虑到以下酒店：
- 阳光酒店：位于崂山风景区附近，提供多种类型的客房。
- 海景酒店：提供现代化的客房和优质服务，可欣赏美丽的海景。
- 如家酒店、汉庭酒店：这些连锁酒店通常价格适中，设施齐全。
青岛海景酒店：位于市南区的青岛海景酒店，拥有现代化的客房和优质服务，可以欣赏到美丽的海景。
青岛啤酒博物馆周边住宿：这里不仅有丰富的历史和文化，还有多种住宿选择：
- 青岛啤酒博物馆酒店：位于栈桥附近，是青岛啤酒博物馆的一部分，提供舒适的客房和现代化的设施。
- 栈桥酒店：位于栈桥畔，步行即可到达海边，提供各种海景房和套房。
栈桥海滨酒店：位于栈桥畔，是一家豪华酒店，提供宽敞的客房和套房，以及各种娱乐设施。
青岛瑞海国际酒店：位于市南区，是一家五星级酒店，提供宽敞舒适的客房和周到的服务。
崂山脚下的民宿：如果您想要体验更加贴近自然和文化特色的住宿，可以选择位于崂山脚下的民宿，如田园民宿，这些民宿通常价格适中，环境宁静。
在选择住宿时，建议您根据自己的预算、旅行需求（如是否需要健身房、游泳池、餐饮服务等）以及个人喜好来决定。此外，考虑到旅游旺季时价格可能会有所上涨，建议提前预订以确保有合适的住宿。