崂山八水河站周边的小吃非常丰富，这里不仅有当地特色美食，也有多种适合游客的小吃。以下是一些值得尝试的崂山八水河站周边特色小吃：
崂山菇炖鸡：作为崂山地区的特色美食，崂山菇炖鸡以崂山菇和小公鸡为主料，炖制出的鸡肉鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
四季豆腐：这是将鲜嫩的四季豆与蛋白混合撇去渣后凝固而成的小吃，口感柔软，入口即化，配上特制的酱料，美味无比。
牛肉粉：崂山的牛肉粉以其独特的牛肉和多种辅料，如豆棚、葱、辣酱等，制成后咸鲜适口，特别适合冬季食用。
崂山啤酒：青岛啤酒的故乡，崂山啤酒以其独特的风味吸引着无数游客。
崂山绿茶：崂山绿茶以其清香和鲜美的口感，是许多游客必尝的青岛特色茶叶。
炸羊奶块：羊奶中的脂肪颗粒体积是牛奶的三分之一，更有利于人体吸收，长期食用羊奶不会导致肥胖。
辣炒蛤蜊：青岛特色海鲜，蛤蜊肥嫩鲜美，搭配辣椒和各种香料，风味独特。
鲅鱼水饺：新鲜的鲅鱼肉剁馅，包入劲道的面皮中，汁多个大，清新的海洋味道与小麦香完美结合。
青岛锅贴：锅贴底面酥脆，面皮软韧，馅料香美，是青岛的传统小吃。
海菜凉粉：以青岛独有的一种海菜——石花菜为主要原料熬制而成，加上蒜泥、香菜等调料，口感清凉，是夏日解暑佳品。
这些小吃不仅能够满足游客的味蕾，也充分体现了青岛的风土人情。如果你有机会来到崂山八水河站，不妨尝试这些地道的特色小吃。