崂山北九水冰瀑风景区的冰瀑景观非常适合老年人游玩。以下是一些理由：
观赏性高：冰瀑是冬季的特有景观，对于喜欢自然美景的老年人来说，冰瀑的壮观景象无疑是一种视觉享受。
路线选择灵活：景区提供了多种游览路线，老年人可以根据自己的体力情况选择合适的路线。例如，可以选择轻松路线，从观崂停车场出发，沿着木栈道漫步，欣赏内三水、无极潭、自取潭等美景，然后返回。
安全性考虑：景区内一般会有安全提示和工作人员进行巡视，保障游客的安全。对于老年人来说，这些措施能够提供额外的安全保障。
交通便捷：青岛地铁11号线的开通，使得游客可以方便地到达北九水站，并乘坐景区游览车直达景观区，减少了老年人步行的时间与强度。
气候适宜：冬季虽然寒冷，但景区内一般会有适当的保暖措施，如提供热水等，使得老年人能够在舒适的环境中欣赏冰瀑。
优惠政策：老年人可以享受门票免费、观光车票半价的优惠政策，减轻了旅游的经济负担。
然而，值得注意的是，老年人出游时仍需注意以下几点：
- 身体状况：出游前应评估自己的健康状况，确保能够适应旅游活动。
- 穿着适宜：穿着保暖、防滑的衣物和鞋子。
- 量力而行：根据自身体力选择合适的游览路线和时间。
- 注意安全：遵守景区规定，注意脚下安全，避免滑倒。
综上所述，崂山北九水冰瀑风景区的冰瀑景观非常适合老年人游玩。