根据提供的参考信息，并没有具体提及上海东方明珠在七夕节期间的特色美食。不过，可以推测，上海东方明珠作为上海的标志性景点，在七夕节这样的传统节日里，可能会推出一些具有地方特色的美食，以及结合传统节日的特色美食。
以下是一些可能的上海东方明珠七夕特色美食：
蟹黄月饼：结合了中秋和七夕两个节日的美食，蟹黄月饼以其丰富的蟹黄馅料和酥脆的皮层而闻名。
桂花糕：桂花是七夕节的传统象征之一，桂花糕以其香甜的桂花香味和软糯的口感受到欢迎。
红豆汤：红豆在中国文化中象征着相思之情，红豆汤则是七夕节期间常见的甜品。
八宝饭：八宝饭是中秋节的传统食品，也适合在七夕节享用，寓意美满和团圆。
糖藕：上海的特色小吃，以莲藕和红糖为主要原料，口感软糯，甜而不腻。
桂花糖藕：在普通糖藕的基础上加入桂花，增加了一丝清香，是七夕节期间的风味小吃。
红烧肉：虽然不是传统节日食品，但红烧肉在上海非常受欢迎，尤其是在节日庆典时，作为一道经典的大菜出现。
需要注意的是，具体到上海东方明珠在七夕节推出的特色美食，还需关注官方发布的活动信息或现场咨询。