根据提供的参考信息，以下是对上海东方明珠之旅可能存在的不足体验的分析：
缺乏攻略准备：如参考信息[1]中提到的，一些游客因为没有做好攻略，导致整个体验不佳。这可能包括对开放时间、门票价格、游览路线等信息的了解不足。
人流拥挤：参考信息[5]指出，东方明珠作为上海的标志性建筑，在旅游高峰期人流非常拥挤，这可能会影响游客的游览体验，使得游客难以静心欣赏。
门票价格：参考信息[7]显示，东方明珠的门票价格相对较高，这可能会对一些预算有限的游客造成经济压力。
观光时间有限：参考信息[2]和[4]提到，游客可能需要在短时间内完成游览，这可能会让一些游客感到匆忙，无法充分体验。
餐饮选择有限：参考信息[6]指出，在东方明珠内部可能餐饮选择有限，这可能会让一些游客在享受观光的同时，无法满足对美食的需求。
天气影响：参考信息[7]中提到的最佳旅游时间为12月和11月，这表明天气可能会影响游客的游览体验，尤其是在雨雪天气下。
信息更新不及时：参考信息[2]和[4]建议游客提前查询最新的开放时间和门票信息，这表明信息可能存在更新不及时的问题。
周边景点游览受限：参考信息[3]提到，游客在游览东方明珠后，可能需要自行安排周边景点的游览，这可能会让一些游客感到不便。
综上所述，上海东方明珠之旅的不足体验可能包括缺乏攻略准备、人流拥挤、门票价格高、观光时间有限、餐饮选择有限、天气影响、信息更新不及时以及周边景点游览受限等方面。