初中生在参观上海东方明珠这样的地标性建筑时，可以通过以下几个方面来培养爱国情怀：
了解历史与文化：在东方明珠的参观过程中，初中生可以了解到上海乃至中国的历史变迁，比如通过上海城市历史发展陈列馆的参观，学生们可以了解上海从古至今的发展历程，感受到上海在各个历史时期为国家作出的贡献，从而培养对国家历史的尊重和自豪感。
实地体验与感悟：在东方明珠塔顶俯瞰黄浦江和浦东新区的现代化景观，学生们可以直观地感受到国家的发展成就，这种现代化的成果是无数先烈和建设者共同努力的结果，可以激发他们的爱国情感。
学习先进人物事迹：参观过程中，了解那些为国家和城市做出杰出贡献的先进人物，如通过参观蜡像馆了解一些杰出人物的生平，可以让学生们学习他们的爱国精神和崇高品德。
开展讨论与交流：参观后，组织学生进行讨论和交流，让学生们分享自己的所见所感，发表自己对国家发展和民族复兴的看法，这有助于加深他们的爱国情怀。
结合时事教育：结合当前国家的时事政治教育，让学生了解国家的政策和成就，让他们认识到自己作为中国人的责任和使命。
开展爱国主义教育活动：学校可以定期组织爱国主义教育活动，如观看爱国影片、阅读红色经典、举办主题演讲等，以此来增强学生的爱国情感。
树立远大理想：引导学生在了解国家历史和现实的基础上，树立远大理想，将个人的发展融入到国家的发展大局中，激发他们的爱国热情。
通过上述活动，初中生在参观东方明珠的过程中，不仅能够开阔视野，增长知识，更能够在心灵深处培养起对祖国的深厚感情，增强民族自豪感和历史责任感，为成长为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设者和接班人奠定基础。