上海东方明珠光明牛奶适合老年人饮用。根据您提供的信息，光明牛奶含有丰富的营养成分，如下：
- 蛋白质：有助于维持身体的正常代谢和修复组织。
- 乳脂肪：提供能量，同时含有必需的脂肪酸。
- 维生素：如维生素A、B群、D、E等，有助于维持视力、神经系统健康和骨骼强度。
- 矿物质：如钙、磷、钾、镁、铁、锌等，对骨骼、牙齿健康、心脏功能和免疫系统都至关重要。
- 微量元素：对中老年人的健康尤其有益。
对于老年人来说，以下是其适合饮用光明牛奶的几个理由：
- 钙和维生素D：有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。
- 蛋白质：有助于维持肌肉质量和力量。
- 维生素和矿物质：有助于增强免疫系统，提高整体健康水平。
- 易于消化：牛奶中的脂肪和蛋白质含量适中，易于消化吸收。
然而，值得注意的是，老年人对某些成分的耐受性可能因人而异。一些老年人可能对乳糖不耐受，即无法消化乳糖，这种情况下，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品。此外，如果有特定的健康问题，如糖尿病、过敏等，应在医生的建议下选择合适的牛奶产品。
综上所述，上海东方明珠光明牛奶对于大多数老年人来说是适合的，但最好根据个人的健康状况和医生的建议来选择。