拍摄上海东方明珠全景高清图片中的日出日落场景，可以按照以下步骤进行：
选择合适的时间和地点：
- 日出：日出通常发生在清晨，最佳拍摄时间是在日出前30分钟到日出后30分钟。这段时间内，天空的色彩变化最为丰富。
- 日落：日落一般发生在傍晚，最佳拍摄时间是在日落前30分钟到日落后的30分钟。
携带必要的摄影器材：
- 相机：建议使用单反相机或无反相机，因为它们提供了更高的画质和更好的手动控制功能。
- 镜头：广角镜头适合拍摄大范围的风景，如24-70mm或16-35mm镜头。
- 三脚架：为了在低光环境下保持稳定，使用三脚架是必要的。
- 快门线或定时器：可以避免手抖，保证照片清晰。
设置相机参数：
- 模式：使用手动模式（M）可以更精确地控制曝光。
- 光圈：使用较小的光圈（如f/8或f/11）可以获得更深的景深。
- 快门速度：根据光线条件调整，日出日落时通常需要较慢的快门速度，如1/60秒到1/15秒。
- ISO：根据光线条件调整，通常在ISO 100到ISO 400之间。
构图和拍摄技巧：
- 拍摄日出时，可以将东方明珠塔置于画面的一侧，以天空的渐变色彩为背景，形成对比。
- 拍摄日落时，可以将东方明珠塔置于画面的一侧或中央，背景可以是天际线或浦江上的船只。
- 使用前景来增加深度和层次感，可以选择一些与东方明珠塔形成对比的元素，如建筑物、桥梁或船只。
后期处理：
- 调整曝光：可能需要增加一些曝光，以平衡天空和东方明珠塔的亮度。
- 色彩调整：根据个人喜好调整色彩，如增加饱和度或对比度。
- 删除噪点：如果ISO设置较高，可能需要使用降噪软件来处理照片。
注意事项：
- 观察天气：日出日落时天气变化较快，提前查看天气预报，选择天气晴朗的日子。
- 人流控制：拍摄时可能需要避开人流，尤其是在热门景点。
通过以上步骤，你可以拍摄出上海东方明珠全景高清图片中的日出日落美景。