上海东方明珠塔作为中国乃至亚洲的标志性建筑，其旅游产业国际竞争力的变化可以从以下几个方面进行概述：
品牌影响力的提升：东方明珠塔自1994年开业以来，凭借其独特的造型、优越的地理位置以及丰富的旅游功能，逐渐成为上海乃至中国的象征。近年来，随着国际交流的加深，东方明珠塔的品牌影响力不断提升，吸引了越来越多的国际游客。
旅游产品和服务创新：东方明珠塔不断进行旅游产品和服务的创新，如增设空中旋转餐厅、全透明观光电梯、VR过山车等，这些创新吸引了更多游客，提升了旅游体验，增强了国际竞争力。
国际化服务水平：为了更好地服务国际游客，东方明珠塔不断提升服务水平，包括提供多语言服务、优化购票流程、加强安全管理等，这些措施提高了游客的满意度，增强了国际竞争力。
旅游资源的整合与利用：东方明珠塔周边的旅游资源得到了有效整合，如与黄浦江游船、外滩、陆家嘴等景点的联动，形成了一个集观光、购物、餐饮、娱乐于一体的综合性旅游目的地，提高了整体竞争力。
节庆活动和品牌推广：东方明珠塔积极参与各类节庆活动，如上海旅游节、元旦登高等，通过这些活动提升了自身知名度，同时，通过举办国际新闻中心等活动，展示了上海的城市魅力，吸引了更多国际游客。
可持续发展战略：东方明珠塔在追求经济效益的同时，也注重环境保护和社会责任，实施可持续发展战略，这在国际旅游市场上树立了良好的形象，增强了国际竞争力。
数字技术的应用：随着数字化技术的发展，东方明珠塔在旅游服务中引入了更多数字化元素，如线上购票、虚拟导览等，提升了游客的便利性和体验感，增强了国际竞争力。
综上所述，上海东方明珠塔在旅游产业国际竞争力上的变化主要体现在品牌影响力提升、旅游产品和服务创新、国际化服务水平提高、旅游资源的整合与利用、节庆活动和品牌推广、可持续发展战略实施以及数字技术的应用等方面。