拍摄上海东方明珠塔与外滩结合的视频时，调整拍摄时间主要考虑以下几个因素：
日出和日落时间：日出和日落时分的光线非常柔和，能够为东方明珠塔和外滩的景色增添浪漫和神秘感。因此，选择在这两个时段拍摄，可以捕捉到美丽的晨曦和夕阳。
天气状况：晴朗的天气有利于拍摄，蓝天白云可以衬托出东方明珠塔的轮廓。而雾天或雨天则能增加画面的层次感和朦胧美。
人流密度：避免在人流高峰时段拍摄，如周末或节假日，这样可以减少画面中的人流干扰，使视频更加纯净。
以下是具体的拍摄时间调整建议：
日出时分：日出前大约1小时开始准备，等待太阳升起，捕捉到东方明珠塔与外滩的轮廓逐渐清晰的过程。
日落时分：日落前大约1小时开始准备，拍摄太阳落山的过程，直至太阳完全落下，捕捉到东方明珠塔在余晖中的美丽身影。
夜晚：如果想要拍摄夜景，可以选择在日落后的傍晚时分开始，直到夜幕降临，捕捉到东方明珠塔灯光璀璨的夜景。
延时摄影：如果使用延时摄影，可以根据太阳的移动轨迹和预期效果，调整拍摄间隔时间，以捕捉到东方明珠塔和外滩在不同时间段的光影变化。
季节变化：不同季节的日出日落时间不同，需要根据实际情况调整拍摄时间。
总之，拍摄上海东方明珠塔与外滩的视频，应根据光线、天气、人流和季节等因素综合考虑，选择最佳的拍摄时间。