上海东方明珠塔的建设过程中体现了以下几种发展精神：
创新精神：东方明珠塔的设计理念非常前卫，其外观由11个大小不一、高低错落的球体组成，创造了“大珠小珠落玉盘”的意境。这种设计在当时是非常新颖的，展现了设计者勇于创新的精神。
务实精神：在建设过程中，面对资金短缺的困境，上海市广播电视局采取了将电视塔转型为股份有限公司，并推动其上市以公开募股的策略，成功筹集了建设资金，体现了务实解决问题的精神。
拼搏精神：东方明珠塔的建设工期仅用了27个月，比原计划提前了105天。这背后是建设者们日夜奋战的拼搏精神，他们克服了诸多技术难题，以惊人的速度完成了这一壮举。
开放精神：东方明珠塔的建设得到了社会各界的广泛关注和支持，体现了开放合作的发展精神。通过引入市场机制，东方明珠塔的建设不仅满足了广播电视发射的功能，也实现了商业化和市场化，为上海的城市建设提供了新的思路。
追求卓越精神：东方明珠塔在建设过程中，追求工程质量和功能完善，最终成为了集都市观光、时尚餐饮、购物娱乐、历史陈列、浦江游览、会展演出等多功能于一体的综合性旅游文化景点。这体现了追求卓越的精神。
可持续发展精神：东方明珠塔在设计和建造过程中，注重环保和可持续发展，为城市的长远发展考虑，体现了可持续发展的理念。
综上所述，上海东方明珠塔的建设过程中，充分体现了创新、务实、拼搏、开放、追求卓越和可持续发展的精神。