在选择上海东方明珠塔水晶摆件定制卖家时，可以按照以下步骤进行评估和选择：
产品品质与评价：
- 查看卖家提供的产品图片和描述，确认其水晶摆件的材质、工艺和设计是否符合你的要求。
- 在淘宝、天猫、阿里巴巴等电商平台查看该卖家其他客户的评价和反馈，了解产品的实际质量和客户满意度。
定制服务能力：
- 联系卖家，了解他们是否能够根据你的具体需求进行定制，包括尺寸、颜色、雕刻内容等。
- 了解卖家在定制服务方面的专业性和经验，例如是否有专门的定制团队，能否提供设计建议。
价格与性价比：
- 比较不同卖家的报价，同时注意价格是否与产品质量相匹配。
- 询问是否有任何优惠活动或者批量购买折扣。
售后服务：
- 了解卖家的售后服务政策，包括退换货、保修期、客户服务联系方式等。
- 考虑卖家处理问题的速度和效率。
企业资质与信誉：
- 查看卖家的企业背景和资质，确认其是否正规，是否有多年的行业经验。
- 通过天眼查等工具查询卖家的经营状况和信誉等级。
物流配送：
- 了解卖家的配送方式和时效，确保摆件能够及时、安全地送达。
- 了解是否提供上门安装或售后服务。
以下是一些具体建议：
- 上海萃芸工艺礼品有限公司：这家公司提供多种水晶工艺品，包括东方明珠塔模型，可根据你的需求进行定制，价格适中。
- 上海鼎晶礼品有限公司：提供世界建筑模型和中国建筑模型，包括水晶建筑纪念品，定制服务良好。
- 东方记忆中式礼品品牌：提供水晶浮雕摆件，具有国风特色，适合作为旅游纪念品或家居摆件。
- 上海星辉工艺品有限公司：提供各类水晶工艺品，包括奖杯、奖牌、奖杯等，适合商务礼品和个人定制。
在最终决定前，建议先与卖家沟通确认所有细节，并可能的话，实地考察或者要求样品查看，以确保定制满意度的最大化。