当然可以。上海东方明珠塔的积木拼装模型完成后，不仅可以作为个人收藏品，而且也是极具意义的礼物。以下是一些具体理由：
文化象征：东方明珠塔是上海的标志性建筑之一，具有浓厚的文化内涵和地域特色。这样的模型能够作为礼物传递出对上海文化的尊重和欣赏。
创意手工：积木拼装过程本身就是一种创意和手工制作的体验，完成的模型代表着收礼人的成就感和创意才华。
教育意义：对于儿童来说，拼装积木可以锻炼他们的空间想象力、动手能力和耐心，这样的礼物具有教育意义。
个性化定制：可以根据收礼人的喜好和需求，选择不同材质、不同难度的积木拼装模型，使其更具个性化。
实用价值：完成的积木模型不仅可以作为装饰品摆放在家中或办公室，还可以作为礼物送给亲朋好友，增加交流的话题。
收藏价值：对于喜爱建筑模型和乐高积木的收藏家来说，这样的模型具有很高的收藏价值。
因此，上海东方明珠塔积木拼装完成后，不仅能够成为礼物，还能成为具有多重价值的纪念品。在挑选时，可以根据收礼人的喜好和场合来选择合适的款式和包装。