上海东方明珠塔简笔画教程适合学美术的幼儿。以下是几个原因：
基础性强：该教程从最基础的线条和形状开始，逐步引导幼儿掌握绘画技巧，符合幼儿的认知发展水平。
步骤清晰：教程通常包括具体的步骤和图片，便于幼儿理解和跟随。
色彩丰富：东方明珠塔的颜色鲜艳，有利于激发幼儿对色彩的兴趣，培养他们的审美观。
培养耐心：绘画过程需要一定的耐心，通过简笔画的学习，幼儿可以逐渐学会专注和耐心。
动手能力：绘画本身是一种动手活动，可以锻炼幼儿的手部精细动作。
当然，在引导幼儿进行绘画活动时，应遵循以下原则：
安全性：确保使用的绘画材料安全无毒，避免幼儿误食。
适宜性：根据幼儿的年龄和绘画水平调整教程难度。
鼓励与引导：给予幼儿正面的鼓励，让他们享受绘画的过程，而非只注重结果。
家庭参与：鼓励家长参与孩子的绘画过程，共同享受家庭时光。
综上所述，上海东方明珠塔简笔画教程是适合学美术的幼儿的，可以在家长的陪伴下，让幼儿通过绘画活动发展审美能力、动手能力和创造力。