上海东方明珠塔的迁址如果发生，将会对电视信号的覆盖和质量产生影响。以下是一些可能的影响：
信号覆盖范围：东方明珠塔目前的位置是经过精心设计的，以确保广播电视信号能够有效覆盖上海市及邻近地区。如果迁址到一个新的位置，信号的覆盖范围可能会受到影响，特别是在迁址后信号传播距离增加或覆盖盲区的区域。
信号质量：信号的传输质量与塔的高度、位置和环境等因素密切相关。迁址后，新的位置可能无法提供与现有位置相同的高度或环境条件，这可能导致信号质量下降，比如图像清晰度、稳定性等方面。
技术调整：迁址可能需要调整传输技术，例如更换或增加发射天线，以适应新的位置条件。这可能需要一定的时间和技术投入。
成本和工期：迁址工程涉及的成本和工期也是需要考虑的因素。在迁址期间，可能会出现信号中断，影响广播电视的正常播出。
然而，如果迁址是经过充分论证和规划的，上述问题可以通过以下方式得到缓解：
科学选址：选择新的位置时，应充分考虑地形、地貌、电磁环境等因素，确保信号的有效传输。
技术升级：利用最新的广播传输技术，比如数字信号传输，可以增强信号的稳定性和抗干扰能力。
过渡方案：在迁址过程中，可以采用临时发射站或者通过其他方式确保广播电视信号的不间断传输。
综上所述，迁址对电视信号的影响是存在的，但通过科学的规划和技术手段，可以尽量减少这些影响。