上海东方明珠塔作为中国著名的地标性建筑，其邮戳的发行具有以下几方面的收藏价值：
历史价值：东方明珠塔自1995年建成以来，一直是上海的象征之一。其邮戳的发行记录了这一历史性建筑的诞生和发展，对于研究上海乃至中国的现代化进程具有重要作用。
文化价值：东方明珠塔作为上海的文化符号，其邮戳不仅承载了建筑本身的文化内涵，还反映了上海的城市文化和精神风貌。对于集邮爱好者来说，这样的邮戳具有很高的文化收藏价值。
艺术价值：邮戳的设计通常具有艺术性，东方明珠塔邮戳的设计往往融合了现代艺术和建筑美学，体现了设计师的艺术创造力，对于艺术收藏者来说，这些邮戳具有很高的艺术欣赏价值。
稀缺性：随着时间流逝，早期发行的东方明珠塔邮戳数量逐渐减少，尤其是那些限量发行或者特殊纪念邮戳，其稀缺性使得它们在收藏市场上具有更高的价值。
投资价值：邮戳收藏市场与艺术品市场类似，具有保值和增值的潜力。特别是那些设计精美、发行量少、历史悠久的邮戳，其投资价值更为显著。
纪念价值：对于特定事件或活动的纪念邮戳，如东方明珠塔邮戳，它们通常与特定的历史事件或纪念日相关联，具有很高的纪念意义。
综上所述，上海东方明珠塔邮戳不仅具有丰富的历史、文化和艺术价值，同时因其稀缺性和纪念性，在邮戳收藏领域具有较高的收藏和投资价值。