了解上海东方明珠夜景游艇游玩时游艇的周边运动，可以通过以下几个步骤：
查看游艇介绍：
- 在预订游艇游玩之前，仔细阅读游艇公司的介绍资料，了解游艇的基本情况，包括游艇的型号、大小、速度等。
- 查看游艇的图片和视频，观察游艇在水面上的运动轨迹。
咨询游艇公司：
- 在预订时，向游艇公司咨询游艇的行驶速度、航线规划以及可能遇到的海洋环境。
- 了解游艇在航行过程中，如何应对风浪等自然因素，确保游客的安全。
了解航线情况：
- 研究游艇的航线，了解游艇将经过哪些区域，这些区域的海洋环境如何。
- 如果可能，询问游艇公司是否提供电子地图或航迹记录，以便了解游艇的具体运动轨迹。
学习相关知识：
- 学习一些基本的航海知识，如风向、水流、潮汐等对游艇运动的影响。
- 了解游艇在航行中如何调整航向和速度，以适应不同的海洋环境。
现场观察：
- 在游艇上，观察游艇的航向、速度和周围环境。
- 如果游艇上有导航设备，可以观察导航设备上的信息，如GPS定位、航向、速度等。
与船员交流：
- 与游艇上的船员交流，了解他们的操作经验和游艇的运动情况。
- 船员可以提供关于游艇运动的专业知识和建议。
通过以上步骤，您可以较为全面地了解上海东方明珠夜景游艇游玩时游艇的周边运动情况。同时，确保在游玩过程中安全、愉快。