五台山县景区供水工程对环境的影响是多方面的，以下是一些可能的影响：
水资源利用：
- 水量变化：大规模的供水工程可能会改变原有水系的水量分配，影响下游生态环境和用水需求。
- 水质变化：如果水源地水质不佳，可能会对景区及周围环境的水质产生影响。
生态系统影响：
- 生物多样性：供水工程可能会改变原有水生生态系统的结构和功能，影响水生生物多样性。
- 湿地和河流：对湿地和河流的生态功能可能产生负面影响，如湿地面积减少、水质恶化等。
土地利用：
- 土地占用：供水工程的建设和运行可能需要占用一定面积的土地，影响周边土地利用和景观。
- 土地退化：工程建设和运行过程中可能对土地造成一定程度的破坏和退化。
空气和水污染：
- 施工污染：施工过程中可能会产生粉尘、噪音等污染，对周围环境造成影响。
- 运行污染：供水工程运行过程中可能会产生废水、废气等污染物，对空气质量和水环境造成影响。
社会影响：
- 居民生活：供水工程可能会改变周边居民的生活方式和生产方式，对他们的生活质量产生影响。
- 文化影响：供水工程可能会对当地的文化遗产和传统产生影响。
针对这些潜在影响，相关部门和施工单位应采取相应的措施，如优化设计方案、加强环境监测、实施生态补偿等，以最大限度地减少对环境的影响。同时，公众也应关注和参与相关环保措施的实施，共同保护五台山县的生态环境。