五台山作为中国的佛教圣地，一旦发生大水，可能会对周边地区产生以下几方面的影响：
交通中断：五台山地区一旦发生大水，可能会造成道路、桥梁等基础设施的损坏，导致通往五台山的道路中断，影响周边地区的交通。
人员伤亡：洪水可能导致人员伤亡，特别是那些居住在低洼地带或靠近河流的人们。
财产损失：农作物、房屋、农田等可能会因为洪水受损，造成经济损失。
生态影响：洪水可能会破坏当地的生态环境，影响动植物的生存。
救援压力：大水发生后，需要动用大量的人力物力进行救援，对当地政府和社会救援力量构成压力。
社会稳定：灾害发生后，可能会引起社会恐慌，影响社会稳定。
宗教活动影响：五台山作为佛教圣地，大水可能会影响游客和信徒的宗教活动。
为了减少这些影响，相关部门会及时启动应急预案，进行防洪抗灾，确保人民生命财产安全。同时，社会各界也会给予必要的支持和帮助。