五台山作为佛教圣地，历史悠久，文化底蕴深厚，了解当地的风土人情可以从以下几个方面入手：
参观寺庙：
- 五台山有众多寺庙，如塔院寺、菩萨顶、五爷庙等，每座寺庙都有其独特的建筑风格和历史文化。参观寺庙，可以了解佛教文化，感受僧侣的修行生活。
参与宗教活动：
- 在五台山，可以参加一些宗教活动，如朝圣、听经、法会等，这些都是了解当地风土人情的好机会。
品尝当地美食：
- 五台山周边有许多特色小吃，如五台山豆腐干、酥油茶、糌粑等，通过品尝当地美食，可以了解当地人的饮食习惯。
了解民间艺术：
- 五台山民间艺术丰富多彩，如剪纸、刺绣、泥塑等，可以参观当地的手工艺品市场，了解当地民间艺术。
与当地居民交流：
- 与当地居民交流，了解他们的生活方式、风俗习惯等，是深入了解当地风土人情的好方法。
阅读相关资料：
- 在出行前，可以阅读一些关于五台山的历史文化、风土人情的书籍或文章，为实地考察做好准备。
参加当地旅游团：
- 参加当地旅游团，可以让导游带领你参观当地著名景点，并介绍一些风土人情。
摄影留念：
- 拍摄当地的风土人情，不仅可以留下美好的回忆，还可以通过照片回顾和分享你的旅行经历。
通过以上方法，相信你可以在五台山徒步旅行中，深入了解当地的风土人情。