五台山景区入山凭证通常是为了证明持证人已经进入景区，是景区管理的一部分，其主要功能是景区的通行和监管。根据常规情况，这种凭证并不具备餐饮消费的凭证功能。

在餐饮消费中，通常需要的是具有明确消费记录的凭证，如餐厅的发票或收据，这些凭证可以证明消费者在特定餐厅进行了消费，并且可以作为消费凭证进行报销或退换等操作。

因此，五台山景区入山凭证不能直接作为餐饮凭证使用。如果需要在餐厅消费并希望获得正式的消费凭证，您应该向餐厅索要正规的发票或收据。