五台山景区开放后，游客是可以品尝当地美食的。五台山作为著名的佛教圣地，除了宗教文化外，也拥有丰富的民间文化和美食传统。游客在游览五台山期间，可以尝试以下当地特色美食：
五台山斋饭：五台山寺庙众多，斋饭是游客体验五台山文化的一个重要环节。斋饭以素菜为主，口味清淡，营养丰富。
汤菜：五台山的汤菜以豆腐、粉条、蘑菇等为主料，口味鲜美，营养丰富。
五台山酥油茶：这是一种具有浓郁藏味的饮品，味道独特，具有一定的保健作用。
五台山月饼：五台山的月饼以豆沙、枣泥、芝麻等馅料为主，口感酥软，香甜可口。
五台山腊肉：五台山的腊肉以猪肉为主料，经过特殊工艺制作而成，味道鲜美，肉质紧实。
当然，游客在品尝当地美食时，也要注意适量，以免影响游览效果。同时，要尊重当地的风俗习惯，遵守景区管理规定。