五台山景区是否开放以及能否参加户外活动，需要根据当时的实际情况和政策来确定。以下是一些建议的步骤：
查询五台山景区官网或官方公告：官方网站通常会发布最新的开放信息和活动安排。
关注当地旅游部门的通告：有些地区会在特殊情况下对景区的开放进行限制，了解相关信息可以帮助你做出判断。
了解疫情防控要求：疫情期间，许多景区会根据疫情风险等级和防控要求调整开放状态，包括户外活动的限制。
检查自身健康状况：确保自己没有不适症状，如发热、咳嗽等，符合参加户外活动的条件。
提前规划行程：如果五台山景区开放，建议提前规划行程，了解景区的游客承载量，避免高峰期。
综上所述，只有了解了以上信息，才能确定是否能够参加五台山景区的户外活动。建议您在做出决定前，做好充分的信息收集和准备。