五台山盘山景区的门票预约通常需要通过官方渠道进行，关于门票预约日期的修改，具体情况可能因景区规定和预订平台政策而有所不同。以下是一些建议的步骤：
查看景区规定：首先，您应该查看五台山盘山景区官方网站或官方公告，了解关于门票预约修改的具体规定。
联系预订平台：如果您是通过第三方平台购买的门票，可以联系该平台的客服，询问是否可以修改预约日期。
提前修改：通常情况下，预约日期的修改需要提前一定时间，具体时间限制请参照官方或平台的规定。
费用问题：部分情况下，修改预约日期可能需要支付一定的手续费。
操作步骤：如果可以修改，按照官方或平台提供的步骤进行操作，通常需要登录账户，找到相应的订单，然后选择修改预约日期。
请注意，以上信息仅供参考，具体操作还需以官方或平台的规定为准。建议您在操作前仔细阅读相关条款。