五台山盘山风景区的缆车运行时间会根据季节和天气情况有所不同。以下是一般情况下的运行时间：

  1. 春季（3月至5月）：每天上午8:30至下午5:30。
  2. 夏季（6月至8月）：每天上午8:00至下午6:00。
  3. 秋季（9月至11月）：每天上午8:00至下午5:30。
  4. 冬季（12月至次年2月）：每天上午9:00至下午4:00。

需要注意的是，缆车运行时间可能会因特殊天气或节假日进行调整，建议出行前通过五台山官方网站或相关渠道查询最新的运行时间。