侯马到云丘山旅游风景区沿途及景区周边，您可以尝试以下几种美食：
山西刀削面：作为山西特色面食之一，刀削面以其独特的制作工艺和劲道的口感深受游客喜爱。
山西醋：山西醋历史悠久，酸而不涩，具有独特的风味，您可以品尝醋溜菜或直接品尝醋。
平遥牛肉：虽然平遥与侯马相距不远，但平遥牛肉是山西非常有名的美食，肉质鲜嫩，味道醇厚。
云丘山特色小吃：
- 山野菜：云丘山附近有丰富的山野菜资源，如山野菜炖豆腐、凉拌山野菜等。
- 烤全羊：作为云丘山的一大特色，烤全羊色香味俱佳，是游客必尝的美味。
汾酒：作为山西的特产，汾酒历史悠久，您可以在当地品鉴。
其他地方特色：
- 饺子：山西饺子以其皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名。
- 凉皮：山西凉皮与西北地区的凉皮有所不同，具有地方特色。
当然，除了这些，您还可以在景区周边的小吃摊、餐馆等地品尝到更多美食。祝您旅途愉快！