八峡泉风景区位于中国湖北省黄冈市罗田县，这里风景秀丽，空气清新，自然风光与人文景观相得益彰。风景区内的美食也是当地的特色之一，以下是一些可能在该地区品尝到的美食：
罗田板栗 - 罗田县盛产板栗，其板栗肉质饱满、甜而不腻，是当地的传统特产。
三鲜豆皮 - 以豆腐皮包裹肉末、虾仁等馅料，口感丰富，是湖北省特色小吃。
罗田腊肉 - 采用传统的腌制、熏烤工艺制作，风味独特，是罗田县的特色食品。
糯米酒 - 罗田糯米酒口感醇厚，具有独特的风味，是当地的传统饮品。
黄州烧饼 - 以面粉、猪油、芝麻等为原料，口感酥脆，是黄冈地区的传统小吃。
酸辣粉 - 以红薯粉或者绿豆粉制成，搭配酸辣调料，味道鲜美。
豆花 - 以黄豆制成，软糯可口，可以甜吃也可以咸吃，是当地的传统美食。
石锅鱼 - 以活鱼现杀，搭配多种调料，用石锅炖煮，味道鲜美。
豆腐乳 - 采用豆腐发酵制成，具有独特的风味，可以搭配多种菜品。
麻花 - 罗田麻花色泽金黄，口感酥脆，是当地的传统小吃。
当然，八峡泉风景区内的美食远不止这些，游客在游览的同时，也可以尝试当地的特色小吃，感受罗田的风土人情。