八泉峡5A景区位于河南省济源市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。以下是周边的一些美食推荐，供您在游览八泉峡景区时品尝：
济源烩面：济源烩面是河南特色面食之一，以其独特的风味和丰富的配料受到游客的喜爱。面条筋道，汤料鲜美，搭配各种肉类和蔬菜，味道浓郁。
羊肉汤：济源羊肉汤历史悠久，肉质鲜美，汤清味美，具有很高的营养价值。
石磨豆腐：采用传统石磨工艺制作的豆腐，口感细腻，营养丰富，是当地特色小吃。
济源烧鸡：济源烧鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美，是游客必尝的美食。
豆腐脑：济源豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而闻名，早餐时来一碗，美味可口。
凉拌黄瓜：这道简单的凉菜清爽可口，是河南家常菜中的经典之作。
糖醋鲤鱼：选用黄河鲤鱼，外焦里嫩，糖醋味浓郁，是河南的传统名菜。
红薯粉条：红薯粉条是济源特色食材，口感滑嫩，可搭配各种肉类和蔬菜烹饪。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西特色小吃，在济源也能品尝到地道的味道。
酸辣粉：酸辣粉是四川特色小吃，口感麻辣，酸爽可口。
在八泉峡景区周边，您可以选择各种餐馆、小吃摊和农家乐品尝这些美食。祝您在游览八泉峡景区的同时，享受美食之旅！