八泉峡景区作为国家5A级旅游景区，通常会推出一系列适合亲子参与的活动，旨在增进家庭成员之间的情感交流，同时也让孩子们能够在大自然中学习知识、体验生活。以下是一些可能的活动项目：
自然科普讲解：由专业导游带领家庭进行自然科普讲解，介绍景区内的动植物、地质特点等知识。
亲子定向寻宝：通过设置寻宝游戏，让孩子们在寻宝过程中学会观察、思考和解决问题。
手工制作：在景区内组织手工制作活动，如制作树叶贴画、手工艺品等，增进亲子间的互动。
亲子徒步：组织亲子徒步活动，既能锻炼身体，又能让孩子们亲近自然。
农耕体验：在景区内或附近的农田组织农耕体验，让孩子们了解农业生产过程。
户外野餐：在景区指定区域举办户外野餐，让家人共享美好时光。
水上活动：如果景区内有水域，可以组织皮划艇、划船等水上活动。
星空观测：在夜晚组织星空观测活动，让孩子们感受宇宙的奇妙。
传统游戏：组织一些传统游戏，如跳绳、踢毽子等，让孩子们体验传统游戏的乐趣。
亲子摄影：组织摄影比赛，鼓励家庭成员用镜头记录美好瞬间。
需要注意的是，具体的亲子活动可能会根据季节、天气以及景区的规定有所不同。建议您在计划前往前，通过八泉峡景区的官方网站或者官方客服了解最新的活动信息。