八泉峡5A景区评定公布的具体日期，需要查阅官方发布的信息。通常这类信息会在评定结束后的一段时间内由景区管理部门或相关政府部门对外公布。您可以关注以下途径获取最新信息：

  1. 八泉峡景区官方网站或官方微信公众号。
  2. 当地政府或文化旅游局的官方网站或官方微博。
  3. 新闻媒体的相关报道。

由于我无法实时查询最新的官方信息，建议您通过上述途径获取具体的公布日期。