截至我的知识更新时间点（2023年），我无法提供具体的八泉峡5A级景区评定公布时间表。通常情况下，5A级景区评定结果会在国家旅游局或相关官方网站公布，具体时间可能会有所不同。

为了获取最准确的信息，建议您关注以下途径：

  1. 国家旅游局官方网站或官方公众号：国家旅游局会定期发布景区评定相关信息。
  2. 河南省文化和旅游厅官网或官方公众号：河南省文化和旅游厅也会发布相关消息。
  3. 八泉峡景区官方网站或官方公众号：景区本身也会在评定结果公布后进行公告。

请注意，您可以通过以上途径实时关注相关信息，以确保获取最新、最准确的评定结果。