关于八泉峡别墅出让是否接受外币支付的问题，这通常取决于开发商的具体政策和当地的相关法律法规。以下是一些可能的情况：
开发商政策：有些开发商可能为了吸引国际买家，会接受外币支付，尤其是美元、欧元等国际通用货币。
法律法规：不同国家或地区对于房产交易中的货币支付有不同的规定。在中国，一般来说，房产交易通常使用人民币进行支付。但如果有特殊规定或开发商有特殊政策，可能也会接受外币支付。
支付方式：即使开发商接受外币支付，也可能需要通过特定的金融机构或跨境支付服务来实现。
为了获取最准确的信息，建议直接咨询八泉峡别墅的开发商或相关销售部门，了解具体的支付政策和要求。同时，也可以咨询专业的法律顾问或财务顾问，以确保交易符合所有相关法律法规。