八泉峡别墅在出让后是否可以定制装修风格，这主要取决于以下几点：
购房合同规定：在购买别墅时，购房合同中会有关于装修的规定。如果合同中明确规定了装修风格或者装修范围，那么在出让后可能需要按照合同执行。
土地使用权规定：根据土地使用权的性质和用途，不同地区的政策规定可能不同。一些地区可能允许对别墅进行装修和改造，但需要在当地规划部门申请并获得批准。
建筑规范和法规：在中国，对于住宅建筑有一定的规范和标准，包括建筑风格、高度、面积等。装修时需要遵守这些规范，否则可能会受到限制。
物业管理规定：如果别墅位于有物业管理的社区，那么物业可能会有自己的管理规定，包括装修风格和标准。这些规定通常会在购房时告知业主。
通常来说，如果以上几点允许，您可以根据自己的喜好和经济能力来定制装修风格。以下是几个步骤：
了解当地政策和法规：在开始装修前，详细了解当地关于装修的规定和政策。
咨询专业人士：与设计师、建筑师等专业人员沟通，确定合适的装修风格和设计方案。
签订合同：在确定设计方案后，与装修公司签订合同，明确装修范围、工期、费用等。
申请审批：如果需要，向当地规划部门或物业管理处申请装修审批。
总之，八泉峡别墅出让后是否可以定制装修风格，需要根据具体情况进行判断，建议在购房前就了解清楚相关政策和规定。