八泉峡双人景区团购是否适合朋友聚会，主要取决于以下几个因素：
景区特色：八泉峡景区如果拥有美丽的自然风光、丰富的户外活动或者特色的文化体验，那么它就非常适合朋友聚会。
交通便利性：如果景区交通便利，方便朋友们到达，那么聚会会更加顺畅。
餐饮住宿：景区附近是否有足够的餐饮和住宿设施，也是考虑的重要因素。
团购优惠：双人景区团购的价格是否划算，是否能有效降低每个人的负担。
游玩时间：景区的开放时间是否足够，是否能够满足朋友们聚会的需求。
活动安排：景区是否提供适合团体游玩的活动安排，如团队游戏、徒步、摄影等。
综合考虑以上因素，以下是一些具体建议：
自然风光：如果八泉峡景区以山水风光著称，那么适合朋友们一起欣赏自然美景，拍照留念。
户外活动：如果景区有徒步、攀岩等户外活动，那么对于喜欢运动的朋友来说，是一个很好的选择。
文化体验：如果景区有丰富的文化体验活动，比如民俗表演、历史遗迹参观等，那么可以增加聚会的趣味性。
价格优势：团购价格优惠，可以减轻每个人的经济负担，让聚会更加轻松愉快。
总的来说，如果八泉峡景区具备上述条件，那么双人景区团购非常适合朋友聚会。不过，最好在计划聚会前，先了解景区的具体情况，确保能够满足大家的期待。